地元新見市のお土産開発に協力（石灰石クッキーの発売）

4月25日から石灰石をモチーフにしたお菓子「sekkai こいしクッキー」が新見市金谷のさつき屋様より販売開始となりました。

こいしクッキーは新見市産石灰石の認知向上を期待し、新見市内の石灰業界団体である新見鉱山会が話を持ちかけて、地元の老舗和菓子店さつき屋様が開発したものです。

こいしクッキーはプレーンとココアの2種類あり、プレーンは粉糖をまぶして白い結晶質、ココア味は生地にブラックココアを入れることで非晶質のややグレーがかった色を再現しています。

また見た目だけでなく、新見産石灰石で作られた炭酸カルシウム（石灰由来の食品添加物）が練りこまれており、小石のような見た目とは裏腹に口に入れるとホロッとくずれるギャップのある食感となっています。

今回の開発に際しては、弊社は鉱山会と共に見た目の再現に関する提案や、関連会社・弊社社員への試食とアンケート、ホームページの制作などで協力させていただきました。

 石灰石の採掘・生産は新見市の主たる産業の一つとして、弊社はじめ多数の企業が戦前・戦後より関わってきましたが、果物などの食品や景勝地に比べると「石灰石」は一般の方にはなかなか馴染みの薄い特産物でしょう。

観光で新見に立ち寄った方、お正月やお盆に新見に帰ってきた方、新見から県外などへ出張される方に新見のこと、石灰のことを知ってもらうお土産品として「sekkai こいしクッキー」が活躍してくれることを期待しています。

もちろん普段のおやつ、お茶うけにもお勧めです！

■ sekkai こいしクッキー

https://koishicookie.shopinfo.jp/

■ 取扱店

・さつき屋本店（新見市金谷1165-2）

・さつき屋 プラザ店（新見市高尾2477-1）

http://ww1.tiki.ne.jp/~tanimori0814/

岡山経済新聞｜石灰石をモチーフにしたクッキー  岡山・新見のパティシエが1年かけ開発

山陽新聞｜新見特産”石灰”のクッキー発売　さつき屋「土産物でアピール」