地元新見市のお土産開発に協力（石灰石クッキーの発売）

「sekkai こいしクッキー」　販売開始

4月25日から石灰石をモチーフにしたお菓子「sekkai こいしクッキー」が新見市金谷のさつき屋様より販売開始となりました。

こいしクッキーは新見市産石灰石の認知向上を期待し、新見市内の石灰業界団体である新見鉱山会が話を持ちかけて、地元の老舗和菓子店さつき屋様が開発したものです。

こいしクッキーとは

こいしクッキーはプレーンとココアの2種類あり、プレーンは粉糖をまぶして白い結晶質、ココア味は生地にブラックココアを入れることで非晶質のややグレーがかった色を再現しています。

また見た目だけでなく、新見産石灰石で作られた炭酸カルシウム（石灰由来の食品添加物）が練りこまれており、小石のような見た目とは裏腹に口に入れるとホロッとくずれるギャップのある食感となっています。

今回の開発に際しては、弊社は鉱山会と共に見た目の再現に関する提案や、関連会社・弊社社員への試食とアンケート、ホームページの制作などで協力させていただきました。